Mercredi 21 Octobre 2020

Coronavirus Floride : les convives de Sarasota reviennent prudemment - Économie


Lundi était le premier jour où les restaurants ont été autorisés à ouvrir à une capacité limitée après l'épidémie de COVID-19.
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C'était un burger de 5 $ lundi au 1481 de Patrick au centre-ville de Sarasota. Mais ce n'était pas exactement la même chose que d'habitude.
Vers midi, un serveur se tenait à l'entrée du restaurant, saluant les clients, leur demandant ce qu'ils voulaient boire et saisissant leurs commandes dans un appareil portable depuis le trottoir.
Patrick ne dînait pas le lundi, a-t-elle dit, mais les clients sont invités à s'asseoir dehors - à six pieds des autres groupes, bien sûr.
Jim Sullivan, le propriétaire de Patrick’s, a déclaré qu’il n’aurait pas de sens de rouvrir pour dîner le lundi. Il y a trop de demande. Mardi, Patrick prévoit d'ouvrir sa salle à manger à 25% de sa capacité.
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"Il n’est pas inhabituel le lundi pendant la saison de vendre 800 hamburgers en une journée", a-t-il déclaré. "Nous ne faisons qu'aller parce que sinon, les gens se battraient pour ces sièges."
Lundi était le premier jour où les restaurants ont été autorisés à ouvrir à une capacité limitée après l'épidémie de COVID-19.
Les gens ont déjeuné dehors au Avli Mess Hall, au Yume Sushi et au Duval’s Fresh Local Seafood. La Taqueria de Poppo avait environ 50% de ses chaises pour que les gens ne s’assoient pas.
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Et Pastry Art Bakery Cafe, qui a généralement une foule de gens sirotant des cafés et mangeant des croissants à l'extérieur chaque matin, avait une foule extérieure plus mince et socialement distancée lundi, et pas de places assises à l'intérieur. Dans le centre-ville, certaines personnes portaient des masques et d'autres non.
Les propriétaires de restaurants du centre-ville de Sarasota avaient des attentes mitigées quant au déroulement de la journée.
Sullivan a dit qu'il ne savait pas à quoi ressembleraient les affaires. Les affaires à venir de Patrick sont devenues chaque jour plus occupées depuis que le gouverneur Ron DeSantis a ordonné la fermeture des restaurants, sauf pour emporter et livrer à la mi-mars. Ils ont même commencé à livrer par eux-mêmes dans certaines zones proches du centre-ville.
Juste en haut de la rue à C’est La Vie, le propriétaire Christophe Coutelle a déclaré que lundi matin était le plus lent depuis longtemps. Normalement, les tables en plein air du restaurant sont pleines de gens qui déjeunent et sirotent des cappuccinos.
Bien que la clientèle de C’est La Vie n’ait offert son soutien qu’à l’avenir, a expliqué Coutelle, beaucoup d’entre eux lui ont indiqué qu’ils ne sont pas tout à fait prêts à retourner dans les restaurants.
"Beaucoup de mes clients ont un certain âge. Ils attendront probablement deux semaines et continueront de commander des plats à emporter", a-t-il déclaré. "Nous allons être prêts à poursuivre nos activités de mets à emporter."
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Pona Lertpanit, qui possède Tropical Thai sur Main Street avec son mari, a déclaré qu'elle ne pensait pas qu'elle mangerait beaucoup chez les clients cette semaine. Lertpanit n’a même pas préréglé les tables comme elle le ferait habituellement, par mesure de sécurité supplémentaire.
Le thaï tropical n'est ouvert que depuis la mi-mars, mais ce n'est pas exactement lucratif, a déclaré Lertpanit. Il y a eu un jour - un vendredi - où le restaurant ne faisait que 12 $. Elle n'a pas encore entendu parler de son prêt au titre du programme de protection des paiements du gouvernement.
Pourtant, elle ouvre tous les jours. Si vous n'ouvrez pas, vous n'avez aucune chance de gagner de l'argent.
«Vous devez ouvrir. Vous ne savez jamais quels jours vous allez gagner de l'argent », a-t-elle déclaré.