- Les exigences strictes de propreté dans l'agro-alimentaire
- Une réglementation stricte pour garantir la sécurité alimentaire
- Les salles propres comme solution pour respecter les normes d'hygiène
- ProcessPropre : un site d'informations pour suivre les actualités du secteur
Il est des activités dont les exigences de production sont relativement méconnues des consommateurs lambda. Parmi elles, le monde de l'agro-alimentaire est l'un des plus stricts et doit répondre à des normes d'hygiène très poussées. Pour ce faire, les industriels ont recours à des salles de production dont la propreté est telle qu'elles sont nommées "Salle Blanche" ou - plus communément, salle propre.
Une réglementation complète
C'est suite à des crises sanitaires de grandes ampleurs que la législation alimentaire européenne a été mise en place, remaniée et améliorée pour assurer la sécurité et la santé de tous les consommateurs. Un livre blanc est à la disposition de tous pour en apprendre plus au sujet de la sécurité alimentaire.
La réglementation actuelle, disposant d'un très nombre de normes, ne laisse plus aucune place au hasard dans les méthodes de production des industriels. Chaque filière de l'industrie agro-alimentaire est donc soumise à un respect des normes chaque année plus strictes, imposant par la même occasion des investissements lourds en termes d'équipements.
La salle propre au cœur des processus de fabrication
Pour une sécurité alimentaire optimale, de nombreux facteurs environnementaux sont à respecter. De l'humidité présente dans la salle à l'absence totale d'un certain nombre de particules, ce sont des centaines de critères que doivent maitriser les industriels.
Pour leur offrir l'environnement le plus propice à une hygiène irréprochable, les professionnels investissent dans des salles propres, capables de respecter à la lettre les normes imposées. Dotées de composants dont la fabrication est assurée par quelques piliers du marché - notamment Plasteurop sur le territoire européen - ces salles sont efficacement protégées de la contamination et offrent un environnement de travail hygiénique et sain.
Vous souhaitez en savoir plus ? Le site internet d'informations ProcessPropre regorge d'actualités du domaine et informe les professionnels des nouveautés du secteur.