Jeudi 3 Decembre 2020

Réponse du coronavirus


CHAMPAIGN - Les restaurants s'apprêtent aujourd'hui à rouvrir leurs portes aux clients pour la première fois depuis plus de deux mois.Lodgic Everyday Kitchen et son café Clever Moose proposeront un menu complet et des cocktails de bière, de vin et d'artisanat, a déclaré la directrice générale Teresa Brown. ouvrent notre terrasse vendredi et sont tellement excitées ", a-t-elle déclaré.

À l'heure actuelle, Lodgic n'a pas l'intention d'utiliser son parking, car il dispose d'un espace pour environ 60 personnes sur sa terrasse" avec une grande distance sociale ", a déclaré Brown. Les tables peuvent accueillir entre deux et six personnes et seront espacées de 7 à 8 pieds. Les surfaces seront aseptisées toutes les 30 minutes, tous les employés porteront des masques et verront leur température prise "avant même d'être autorisés dans la partie opératoire.

Réponse du coronavirus

"Ce sera vraiment agréable de voir tout le monde", a-t-elle déclaré. À Scotty's Brewhouse, la directrice du service, Rachel Rosenbaum, a déclaré mercredi qu'ils étaient encore en train de déterminer la disposition exacte de ses sièges de patio, car toutes les tables auront besoin à six pieds de distance. "Nous devrait peut-être accueillir de 20 à 25 personnes », a-t-elle déclaré.

L'une de ses chambres a également une porte de garage qui sera ouverte pour un peu plus de sièges, a-t-elle déclaré. Alors que Champaign permet aux entreprises d'utiliser leurs parkings pour l'extérieur Rosenbaum a déclaré que Scotty's n'envisageait pas de le faire. À Urbana, le Courier Cafe et le restaurant Silvercreek ne seront probablement pas prêts à rouvrir avant mardi au plus tôt, a déclaré le propriétaire Allen Strong.

"Nous aimerions ouvrir mardi mais tout mettre en place », a-t-il déclaré. «Nous devons nous assurer que des normes sont en place pour la sécurité des clients et des employés. C'est ce sur quoi nous travaillons en ce moment.

"Silvercreek utilisera sa salle à manger extérieure existante, a-t-il dit, et le Courier Cafe installera une tente dans son parking." Nous installons une grande tente professionnelle dans le parking beaucoup et le transformer en une salle à manger ", at-il dit. Courier n'aura pas son bar à salade populaire" pour des raisons évidentes ", a déclaré Strong, mais il aura des salades premades, des laits frappés, des biscuits et un menu limité avec" tous les agrafes préférées.

»Courier aura des heures limitées, ouvert de 8 h à 20 h. Du mardi au dimanche, et Silvercreek sera ouvert de 11 h à 20 h. Du mardi au samedi, il y aura également un brunch le dimanche, "mais le brunch ne sera pas un buffet comme l'ancien brunch", a déclaré Strong.

Les restaurants devaient initialement ajouter des repas pendant la phase 4 de la réouverture en cinq phases du gouverneur JB Pritzker plan, mais les sièges à l'extérieur ont été déplacés vers la phase 3. «Ils nous l'ont laissé tomber sans préavis», a déclaré Strong. "Il y a tellement de choses à faire", de la commande des stocks à la formation du personnel.

Et bien que les repas en plein air soient mieux que rien, il a dit qu'il espérait que les repas en salle arriveraient plus tôt que tard. "Nous espérons que les repas en plein air seront assez courts -à terme », a-t-il déclaré. "L'extérieur est génial si le temps est bon, mais comment prévoyez-vous si le temps est mauvais?" Le mauvais temps peut rendre difficile la quantité de nourriture à commander, le moment de planifier le personnel et la quantité de nourriture à préparer.

et Silvercreek "ont été tellement dévastés par cela financièrement", alors il a créé un GoFundMe pour aider les restaurants à rouvrir. "Nous encourons d'énormes coûts temporaires", a-t-il déclaré. Et «nous allons encore perdre de l'argent pendant des mois.

» Malgré cela, Strong a déclaré: «Nous sommes vraiment ravis de revoir nos clients.» Il a dit qu'il recevait des appels de clients lui demandant de rouvrir ses restaurants. C'est encourageant de savoir que les gens se soucient autant de cela », a-t-il déclaré.

                                
                                
                                
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