Dimanche 25 Octobre 2020

Souplantation ferme ses portes en raison d'un coronavirus


Photo par Alexander Nguyen
  
     
    
    Ci-dessus: un emplacement vide de Souplantation à Chula Vista le 7 mai 2020.
  
    Souplantation, la chaîne de restaurants à volonté fondée à San Diego il y a 42 ans, s'est accrochée à une faillite en 2016 mais n'a pas pu survivre à la pandémie de coronavirus.

La société ferme ses 97 restaurants de style buffet, dont 44 en Californie, ce qui mettra 4 400 employés au chômage, a rapporté jeudi le San Diego Union-Tribune.

Souplantation ferme ses portes en raison d'un coronavirus

Garden Fresh Restaurants, la société mère de Souplantation et Sweet Tomatoes, avait fermé les restaurants à la mi-mars en raison de la propagation de COVID-19, qualifiant le déménagement de temporaire.

"La FDA avait précédemment émis des recommandations qui incluaient l'arrêt des stations libre-service, comme les boissons libre-service dans les fast-foods, mais elles ont spécifiquement parlé des bars à salade et des buffets", a déclaré John Haywood, PDG de Garden Fresh. "La réglementation est compréhensible, mais malheureusement, il est très difficile de la rouvrir. Et je ne suis pas sûr que les services de santé le permettront jamais."

Le modèle de service de la chaîne Souplantation, qui a vu le jour à partir d'un seul emplacement qui a ouvert ses portes à San Diego en 1978, a entraîné de lourdes pertes commerciales alors que la crise des coronavirus s'est rapidement aggravée en février et mars, a déclaré Robert Allbritton, président de Washington, DC Perpetual Capital Partners, une société d'investissement privée qui a acheté l'entreprise à la suite du dépôt de bilan de 2016.

"Nous avons passé deux ans à faire des recherches et à essayer d'améliorer les choses et nous avons en fait fait tourner l'entreprise", a-t-il déclaré. "Nous augmentions le nombre d'invités et nous étions en train de rénover les restaurants avec de nouveaux luminaires, de la moquette (et) de la signalisation jusqu'en janvier. Nous nous sentions bien à ce sujet. Mais je dois vous dire quand le virus a frappé", nous sommes passés de 100% à 70 à 30 à 10% aussi rapidement, avant la fermeture des restaurants et la pénurie d'argent en une semaine. "
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
      
      

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